蘋果樹應(yīng)用環(huán)剝技術(shù)解決大小年結(jié)果問題，果農(nóng)獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益
環(huán)剝，又稱環(huán)狀剝皮。近幾年來，大多數(shù)果農(nóng)應(yīng)用環(huán)剝技術(shù)，有力地促進(jìn)了蘋果初果期結(jié)果，盛果期連年結(jié)果，解決大小年結(jié)果問題，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。但是，也有不少果農(nóng)對(duì)環(huán)剝技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)，造成的損失也很慘重，筆者通過深入調(diào)查及大量實(shí)踐，總結(jié)并提出一些改進(jìn)措施，與廣大果農(nóng)共同探討。
一、環(huán)剝技術(shù)在生產(chǎn)應(yīng)用中存在的問題。
1、幼樹期環(huán)剝
有的果農(nóng)求果心切，對(duì)3-4年生紅富士樹進(jìn)行環(huán)剝，尤其是環(huán)剝主干，這樣嚴(yán)重影響了樹體骨架的建造及幼樹生長，雖然前期有了蘋果產(chǎn)量和一定的收入，但影響了樹體正常發(fā)育和中、后期產(chǎn)量，縮短了樹體壽命，感染了腐爛病發(fā)生，形成未老先衰。
2、環(huán)剝時(shí)環(huán)剝口掌握不嚴(yán)
這是指環(huán)剝口過窄或過寬以及環(huán)剝口不光滑整齊，環(huán)剝口過窄，短短幾天就已愈合，既控制不了旺樹長勢，也達(dá)不到促花效果。環(huán)剝口過寬，遲遲愈合不了，易發(fā)生死枝或死樹現(xiàn)象，即使勉強(qiáng)愈合了，由于葉片黃葉期時(shí)間較長，出現(xiàn)早期落葉，褐斑病突發(fā)，生長衰弱，即就是結(jié)果，果小質(zhì)差，到秋季成熟后發(fā)黃不上色，形成的花芽質(zhì)量太差，坐果率極低。環(huán)剝口不光滑整齊，往往造成剝口處剝皮拉絲不斷，嚴(yán)重傷害樹皮，妨礙形成層產(chǎn)生愈合組織，延長愈合時(shí)間，甚至部分愈合不了，造成樹勢衰弱及死枝死樹現(xiàn)象。同時(shí)剝口處極易發(fā)生枝干病害及串皮蟲、綿蚜等害蟲危害。
3、環(huán)剝時(shí)間過早或過晚
有的果農(nóng)在4月底、5月初即對(duì)無花、果旺樹及連年結(jié)果樹進(jìn)行環(huán)剝，由于此期葉片形成還未大量制造更多營養(yǎng)貯存，營養(yǎng)積累不夠，即使形成花芽，但質(zhì)量太差，不抗寒、不抗病，遇到惡劣氣候，造成大量落花落果，同時(shí)樹體大傷元?dú)?，全年不能恢?fù)。第2年往往出現(xiàn)花后葉片遲遲返不了綠，樹體依然衰弱。還有的果農(nóng)在6月下旬-7月上、中旬才進(jìn)行環(huán)剝。由于時(shí)間太晚，頂花芽形成數(shù)量少，但易促使形成較多的腋花芽，且又多在外圍，往往發(fā)生“疏花疏不及，留果留不得，外圍新梢弱，果小質(zhì)量差”的現(xiàn)象。
4、主干環(huán)剝問題
在生產(chǎn)中，許多果農(nóng)為圖省事，常在主桿上環(huán)剝，甚至連年環(huán)剝主桿，造成諸多不利后果。一是極易造成全樹衰弱；二是不利于平衡樹勢；三是往往花芽形成數(shù)量太多，花期消耗養(yǎng)分太大；四是易發(fā)生腐爛病、褐斑病等病害的滋生蔓延；五是剝口過寬或遇不良?xì)夂虻纫蛩匾自斐伤乐λ罉洹?/p>
5、在一年中多次環(huán)剝
在生產(chǎn)中有些果農(nóng)就怕形不成足夠的花芽，往往在一年中，在各級(jí)輔養(yǎng)枝上連續(xù)環(huán)剝一次、二次，甚至三次，還有的在主干上一年進(jìn)行二次環(huán)剝，結(jié)果造成根系大量死亡，葉片全年發(fā)黃，使樹體生理機(jī)能失調(diào)，嚴(yán)重消弱樹勢。因花量超負(fù)荷大，增加了疏花疏果的工作量，二來消耗了大量的樹體貯存的營養(yǎng)。
6、不區(qū)分品種進(jìn)行環(huán)剝
有的果農(nóng)不根據(jù)果樹砧木的不同，品種間的差異及樹齡樹勢，同一時(shí)間，同一程度進(jìn)行環(huán)剝，結(jié)果造成易成花的品種及樹齡大樹花量過大，增加疏花疏果的工作量，引起樹勢極度衰弱，匱乏無力。
7、連年環(huán)剝、重環(huán)剝對(duì)套袋果質(zhì)量的影響
具體表現(xiàn)在：①果實(shí)生長受影響，果個(gè)較??；②因黃葉期時(shí)間過長且影響了果實(shí)細(xì)胞分裂，果形指數(shù)明顯偏??；③果實(shí)易發(fā)生日灼，遇干旱年份分裂也較重；④果實(shí)營養(yǎng)不良，含糖量低，著色差（發(fā)黃果實(shí)多）；⑤果實(shí)硬度降低。
8、受傳統(tǒng)觀念影響認(rèn)為蘋果樹不環(huán)剝就不結(jié)果
不少果農(nóng)說，紅富士是“挨刀貨”，必須年年刻剝，不環(huán)剝來年就不好好結(jié)果，由于受傳統(tǒng)觀念影響，普遍存在“惜枝”現(xiàn)象較普遍，密留枝，多留果，重環(huán)剝，對(duì)本來就大小年結(jié)果特性的紅富士蘋果樹，必然造成大年結(jié)果過多，不環(huán)剝下年就結(jié)果少現(xiàn)象，因而形成了年年環(huán)剝，年年花果滿樹，樹體極度衰弱，而加重了樹體衰亡的壽命。
二、規(guī)范合理應(yīng)用環(huán)剝技術(shù)
針對(duì)當(dāng)前環(huán)剝技術(shù)存在的問題，現(xiàn)以長富系列紅富士蘋果樹為例，提出科學(xué)合理環(huán)剝技術(shù)如下：
1、環(huán)剝的應(yīng)用范圍
環(huán)剝只宜在幼旺樹和旺而不結(jié)果的樹上進(jìn)行，樹齡應(yīng)從4-6年生方可進(jìn)行，且環(huán)剝不可太重。環(huán)剝對(duì)象主要針對(duì)各級(jí)輔養(yǎng)枝上進(jìn)行為好，切忌在主桿上環(huán)剝。對(duì)進(jìn)入結(jié)果期的樹，可只對(duì)部分旺枝條根據(jù)長勢及結(jié)果情況，環(huán)剝與環(huán)切結(jié)合進(jìn)行。除計(jì)劃密植園中臨時(shí)植株可進(jìn)行環(huán)剝主桿外，對(duì)于永久樹要嚴(yán)禁在主干上進(jìn)行環(huán)剝，“殺雞取蛋”的錯(cuò)誤做法。
2、環(huán)剝的正確時(shí)間
蘋果樹是以頂花芽結(jié)果為主的樹種，頂花芽的生理分化期多集中在中外梢已停止生長，長梢春梢處于緩慢生長期，即停而不眠，長而不伸時(shí)期，葉幕已基本形成的6月份。因此適宜的環(huán)剝時(shí)期我省關(guān)中地區(qū)應(yīng)在5月下旬，渭北果區(qū)6月上、中旬為最佳時(shí)間。一般幼旺樹可于5月下旬—6月初，生長中庸偏旺的樹可于6月上旬進(jìn)行。此期進(jìn)行環(huán)剝，一年只進(jìn)行一次，一般可以形成足夠的花芽。據(jù)西北農(nóng)大許明憲教授試驗(yàn)，紅富士每年環(huán)剝最佳時(shí)期為5月25日-26日（成花70%），7月26日（成花20%），9月26日（成花10%）。
3、環(huán)剝口的適宜寬度
適宜的環(huán)剝既利于緩和樹勢，又利于形成花芽，且不至于過度削弱樹勢。環(huán)剝寬度并非越寬越好，而要根據(jù)樹種、品種特性、土肥水管理水平、樹勢生長勢、枝勢粗度等情況靈活掌握為好。一般控制在被環(huán)剝枝直徑的1/10左右為宜，即1-3mm。根據(jù)多年實(shí)踐及調(diào)查，剝后30-35天環(huán)剝口完全愈合的效果最好，既能夠形成足量的花芽，且花芽充實(shí)飽滿，20-25天內(nèi)愈合的，花芽形成數(shù)量較少，說明剝口窄了一點(diǎn)，超過40天愈合的，一般花芽形成數(shù)量多，但花芽質(zhì)量差，坐果率低且樹勢弱，說明剝口太寬。環(huán)割寬度以用力均勻，剛觸及木質(zhì)部為宜，過深會(huì)消弱樹勢，過淺不易剝皮。
4、環(huán)剝口應(yīng)整齊、光滑
環(huán)剝時(shí)要做到剝口整齊光滑，關(guān)鍵有兩點(diǎn)。一是環(huán)剝工具要銳利；二是操作技術(shù)要熟練、快，使之能夠整齊地將皮層割至木質(zhì)部，同時(shí)須光滑均勻取掉中間的皮層為最好。對(duì)較細(xì)的2-3年生輔養(yǎng)枝嚴(yán)禁進(jìn)行環(huán)剝，可行多道環(huán)切，以防刮風(fēng)折斷
5、環(huán)剝工具及消毒處理
在環(huán)剝帶內(nèi)選光滑、平整處環(huán)剝。環(huán)剝要用質(zhì)量好的鋒利刀子。如各種芽接刀、電工刀、較好的中、大芽手據(jù)，環(huán)剝的程度以深達(dá)木質(zhì)部為宜，不要過深，也不要過淺。環(huán)剝前或環(huán)剝中間對(duì)刀具要進(jìn)行消毒處理（如：酒精、石硫合劑、過氧乙酸等），任選一種，以免感染腐爛病及其它病菌危害，以利早期愈合。
6、環(huán)剝時(shí)應(yīng)區(qū)別品種
不同品種對(duì)環(huán)剝反應(yīng)是有差異的，就目前栽培的新品種而言，新紅星剝口中難愈合，且剝后枝條易變色，樹勢弱，喬納金、北斗等品種易在剝口處折斷，不可環(huán)剝，嘎啦及矮化中間砧、短枝成花容易，此類樹除個(gè)別強(qiáng)旺大枝進(jìn)行環(huán)剝外，也應(yīng)窄一點(diǎn)，主桿堅(jiān)決不要環(huán)剝。富士系列品種：長富2號(hào)紅富士、玉華富士等成花較難，應(yīng)正確環(huán)剝，筆者近5-6年來在我省關(guān)中果區(qū)授課及下鄉(xiāng)時(shí)推行在盛果期長富2號(hào)紅富士系列品種上，可在主桿上用“日本產(chǎn)”270手據(jù)在地面往上1m左右繞樹桿鋸一道即可，不傷木質(zhì)部，促花效果極好，既不傷樹干，又可解決大小年結(jié)果問題。
7、下列幾種蘋果樹不應(yīng)環(huán)剝。
①套袋樹環(huán)剝可直接影響果實(shí)成品率，因此，堅(jiān)決不能在主桿或大枝上進(jìn)行環(huán)剝，造成秋季采收時(shí)蘋果發(fā)黃不上色，視為下?lián)旃?/p>
②中庸、偏弱樹及果多、葉果比不夠者不能環(huán)割。
③有腐爛病、小葉病、樹體根系有根腐病、不抽條的樹不能環(huán)剝。
④3-4年生以下樹，發(fā)育不強(qiáng)旺的樹不予環(huán)剝。
⑤堅(jiān)決不要連年環(huán)剝。在生產(chǎn)中，有的果農(nóng)為了促花，不宜連年環(huán)剝，即使需要環(huán)剝，最好也要隔年進(jìn)行一次為好。
⑥堅(jiān)持大年樹照常環(huán)剝，弱補(bǔ)第2年小年產(chǎn)量，當(dāng)年小年樹盡量不環(huán)剝，第2年因是大年結(jié)果，不至于大年更大，增加疏花疏果工作量，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。
⑦環(huán)剝必須沃土養(yǎng)根，強(qiáng)壯樹體，實(shí)行3、6、9施肥，配合2-3次沖施肥，實(shí)行陽光樹冠的基礎(chǔ)上，方可進(jìn)行環(huán)剝，否則不能環(huán)剝，以免消弱樹勢，引起腐爛病發(fā)生，減少樹體壽命。
⑧為促使成花，解決大小年結(jié)果問題，可用化學(xué)促控劑PBO取代環(huán)剝環(huán)切技術(shù)，可起到促花壯樹雙重作用。
噴施。第一次具體5月中下旬PBO100倍；第二次6月中下旬PBO150-200倍；第三次7月下旬—8月上旬噴PBO250-300倍，噴時(shí)最好加入探路先鋒或弘蕊氨基酸150-200倍。
涂桿?？捎肞BO 500克+水500克+探路先鋒或弘蕊氨基酸500克（三合一）攪拌均勻涂桿。旺樹涂桿高度50㎝，中庸樹涂桿高度為40-45㎝，偏弱樹禁涂。在5月初涂桿一次，如果超過5月上旬，可在5月下旬至6月上中旬環(huán)切一刀再進(jìn)行涂桿促成花。從地面20-25㎝以上“三合一”涂桿。
⑨及時(shí)封嚴(yán)環(huán)剝口及施水肥，增加樹體愈合能力，防止衰弱。 對(duì)環(huán)剝口立即涂抹多菌靈或甲基托布津等藥劑，隨后用農(nóng)用塑料膜緾嚴(yán)環(huán)剝口，（不能用地膜）或用質(zhì)量較好的膠帶紙封嚴(yán)環(huán)剝口，防止串皮蟲或誘羽蛾危害，以促進(jìn)愈合，防止病害的發(fā)生。
與此同時(shí)，樹上及時(shí)噴探路先鋒或弘蕊氨基酸200-300倍液，或菌淋天下1000倍液或天達(dá)2116-800-1000倍，0.3-0.5%磷酸二氫鉀等葉面肥。地下及時(shí)株施（24-16-5）或（15-15-15）大三元復(fù)合肥1-1.5千克或結(jié)合施膨大肥大三元復(fù)合肥（18-5-25）或（16-6-23）+富力邦硅鈣鉀鎂肥+純鉀肥+奧美特有機(jī)肥，有灌溉條件，施后結(jié)合小水滲灌等一系列措施。
如沒有灌溉條件，未降雨，可行肥水一體化技術(shù)，具體果蔬動(dòng)力鉀或糖醇甲殼素3桶×20千克＝60千克+益多收（13-6-40）+TE5千克×3＝15千克或銷酸鉀（13.5-0-46）5千克×3＝15千克+蛋白酶素5千克+速溶鉀40千克，兌800-1000千克水，沖施2-2.5畝。連續(xù)沖施2-3次水溶肥，效果極佳。
⑩實(shí)行免環(huán)剝，切實(shí)加強(qiáng)樹體綜合管理是根本。提高樹體的內(nèi)在素質(zhì)，才能提質(zhì)增效。兩個(gè)高產(chǎn)示范果園的經(jīng)驗(yàn)。 徹底破除紅富士蘋果樹不環(huán)剝不結(jié)果的思想觀念，牢固樹立只有加強(qiáng)樹體綜合管理，提高樹體的內(nèi)在素質(zhì)，從根本上改善樹體的綜合營養(yǎng)水平，把環(huán)剝技術(shù)溶化在整個(gè)管理過程中，逐漸解除以往果樹管理上的陳規(guī)舊律，才能連年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的觀點(diǎn)。
筆者多年來在岐山縣益店鎮(zhèn)南官莊村李鎖讓、鳳翔縣田家莊鎮(zhèn)齊村張積良兩個(gè)高產(chǎn)長富2號(hào)紅富士品種示范園，都是20年生以上紅富士樹，一刀都沒剝過，而連年667㎡產(chǎn)量在3300-3500千克左右，且樹體強(qiáng)、健、壯，不僅產(chǎn)量高，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，果商搶先收購，無大小年結(jié)果之分，腐爛病控制99%。其根本原因是果園綜合管理水平高。
首先以加強(qiáng)綜合管理入手，加大3、6、9施肥，每株須全年投入在65-75元左右，結(jié)合6-8月實(shí)行水肥一體化技術(shù)，沖施2-3次（不在其內(nèi)算入）。堅(jiān)持控氮、穩(wěn)磷、補(bǔ)鉀、補(bǔ)中微量元素肥料，每年堅(jiān)持早施基肥，脫袋前8月10-30日前施入基肥，實(shí)行四肥一調(diào)理全營養(yǎng)技術(shù)，既奧美特有機(jī)肥+勝德豐或航天菌肥+富力邦硅鈣鉀鎂肥+大三元金中圣（18-5-25＝48%）或諾維爾（15-15-15）復(fù)合肥，結(jié)合深翻擴(kuò)穴，疏松改良土壤，推行種草覆草、及時(shí)澆水等措施，通過規(guī)范修剪，保持合理的樹體結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持“五去五留”、“三稀三密”的修剪原則，使樹冠通風(fēng)透光，畝枝量在7-9萬條，樹冠透光率在30%以上，并且分布均勻，樹體健壯；其次是搞好花期防御霜凍工作，嚴(yán)格疏花疏果，確保樹體合理負(fù)載（667㎡產(chǎn)量在3300-3500千克）及病蟲害綜合防控，總之，只有健康的樹體，才能保證連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，果品優(yōu)質(zhì)，提質(zhì)增效。